Less is more。

應該算是清燉目前做到最好的狀態。把時間縮短，食材減...

Less is more。

應該算是清燉目前做到最好的狀態。把時間縮短，食材減少，調味也減略，多了一道掃湯的程序，效果極佳。高湯雜質沒了，色澤漂亮了，厚度也好了，多餘的油脂也濾掉了。當然還是台灣牛大骨，美國牛腱心，這樣才是王道。voilà！

#清燉牛肉麵 #朱食樂

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